Nyhedsbrev februar 2019
Nyhedsbrev februar 2019
Bocuse d’Or 2019: Danmark vinder guld i Lyon
Danmark viste sig som det ultimativt overlegne hold ved verdens mest prestigefyldte kokkekonkurrence, der netop af afsluttet. Det er sjette gang at Danmark er at finde på vinderpodiet til Bocuse d'Or, og anden gang
Bocuse d’Or 2019: Snart udvælges verdens bedste kok
Nu er der kun få dage til at Bocuse d'Or løber af stablen i Lyon. Det danske hold, bestående af kok Kenneth Toft-Hansen og hans commis Christian Wellendorf, skal op den første dag -
Bocuse d’Or løfter sløret for VM-udfordring
Til januar skal danske Kenneth Toft-Hansen igen dyste mod andre topkokke, når det prestigefyldte verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or, løber af stablen i Lyon. Kenneth vandt i juni 2018 en tredjeplads ved det europæiske
Nyhedsbrev oktober 2018
Nyhedsbrev oktober 2018
Video: Rundvisning i det topfunktionelle SMAG-madskolekøkken
Kort om madskolen SMAG Madskolen SMAG på Kalvebod Fælled Skole er et produktionskøkken med vidtrækkende ambitioner. Målsætningen er, at 80% af skolens elever skal benytte sig af skolemadsordningen. Skolen, der stadig er ny, rækker
Skolestart betyder opstart af skolemadskøkkener
Sommeren er gået på hæld og der er nu opstart for landets folkeskoler - og hermed også opstart for den københavnske skolemadsordning EAT. EAT, der blev lanceret i 2009 af Københavns Kommune i samarbejde
Hotri skal levere køkken til Facebook i Odense
Byggeriet af Facebooks nye datacenter på Fyn skrider frem efter planen og forventes færdiggjort i 2020. Datacenteret bygges på M. P. Allerups Vej 48 i industrikvarteret Tietgenbyen uden for Odense og
Otto™ Juice Extractor – Nylanceret juicer fra Hamilton Beach
Otto™ Juice Extractor er en nylanceret centrifugal-juicer fra Hamilton Beach. Med sine holdbare materialer, indbygget beskyttelse mod overophedning og ergonomiske egenskaber, er den ideel til travle køkkener. Juicerens funktioner er designet til at være
Opskrift: Sangria i sommersolen
Den spanske cocktail Sangria er med sin lette og frugtige smag en sommerklassiker. God som en før-middag-drink og til lange, varme sommerdage. Sangria er nem og hurtig at lave og smager fantastisk og så
Kalkfilter: En god idé i sommervarmen
Mange isterningmaskiner har problemer med hygiejnen i sommervarmen. Her er et kalkfilter en god idé. Et kalkfilter sikrer effektiv og økonomisk beskyttelse mod kalk og højner vandkvaliteten. Med et kalkfilter forsinkes dannelsen af rødalger
Termometret: Et uvurderligt redskab i dit køkken
Køkkentermometeret er et vigtigt redskab i ethvert køkken. Det gør tilberedning af mad mere præcist og er desuden vigtigt til egenkontrol. Der er forskellige typer af termometre, der anvendes i et
Expeditor – Nylanceret foodblender fra Hamilton Beach
En professionel foodblender letter det daglige arbejde I storkøkkenets travle hverdag kan en sikker og effektiv blender løse mange opgaver. Den professionelle foodblender kan for eksempel blende grøntsager, lave humus, lave dressing, knuse is,
Quantum HBH950 – Ny professionel blender på markedet
En ny professionel blender fra Hamilton Beach er nu på markedet. Quantum™ HBH950 har mange features, som er med til at gøre den til den perfekte blender til både baren og cafeen. En af
Guide: Vælg den rigtige blender til sommerdrinks og -måltider
Snart viser kalenderbladet sommer. Og sol og sommer er lig med lækre middage, cremede milkshakes og kølige drinks i det fri. Til det er en professionel blender et uundværligt redskab – med den kan
Nyhedsbrev april 2018
Nyhedsbrev april 2018
Fristevogn lokker med proteinfyldt mellemmåltid
Der kan være mange gode grunde til at friste beboere på plejehjem og patienter på hospitaler med et lækkert energimættet mellemmåltid. Mange ældre eller hospitalsindlagte spiser kun ganske lidt, og da kan en
Sådan forlænger du levetiden på din kombidampovn
Din kombidampovn er en vigtig del af udstyret i dit storkøkken, da den anvendes til tilberedning af mange forskellige retter. Derfor er det også særdeles vigtigt, at din kombidampovn og/eller andre ovne
Mobilt køkken: Derfor er en food trailer en god løsning
Når et produktionskøkken på en skole eller en anden offentlig institution skal renoveres, kræver det en optimal løsning, hvis du stadig skal kunne servere mad til eksempelvis skolens elever i mellemtiden. Løsningen kan være
Sådan vælger du den rigtige kombidampovn
Sådan vælger du den rigtige kombidampovn Med en kombidampovn kan du tilberede stort set alt, og med den rigtige ovn kan du undgå at investere i flere andre køkkenredskaber. Samtidig kan du spare
Danmark klar til at forsvare sin position på det gastronomiske verdenskort!
Hos Hotri Storkøkken er kvalitet og erfaring blandt nøgleordene, og netop derfor er det også oplagt, at virksomheden er blandt sponsorerne ved den mest prestigefyldte, gastronomiske konkurrence, Bocuse d’Or – også kendt som det
Nyhedsbrev august 2017
Nyhedsbrev august 2017
Spar energi – og penge – i dit storkøkken!
Storkøkkener i institutioner og restauranter udgør langt størstedelen af stedets samlede elforbrug. Det viser en rapport fra Energistyrelsen. Især koge- og stegeudstyr bruger meget energi, men også ovne, kølere, frysere og opvask får elregningen
Økonomisk, grøn og intelligent: Mød den nye ovn til dit storkøkken!
Retigo bringer en ny generation af kombidampovne ind på markedet. I ni år har Retigo Vision ovnene været en succes inden for professionel madlavning, og efter ni års innovation er en ny kommet til.
Nyhedsbrev marts 2017
Åben nyhedsbrev