Det netop lancerede kipgryde-styresystem fra Jøni, "AutoChef 86", byder på en masse nye funktioner. Styresystemet er den software, der er installeret i kipgryden, og som man benytter sig af ved hjælp af kipgrydens touchskærm. HOTRI har allerede opsat en kipgryde på 300 liter med "AutoChef 86" hos Jespers Torvekøkken i Søborg. Få et indblik i hvad
Convotherm har udviklet en ny emhætte til Convotherm Mini. Den går under navnet "Condensation Hood Pro", og sikrer et bedre indeklima i køkkenet ved effektivt at opsuge damp, når døren til ovnkammeret åbnes. Men emhætten kan også opsuge damp allerede før ovndøren åbnes, hvilket betyder at mængden af fugt i omgivelserne altid
Skål - og farvel til éngangsplastik Dansk familievirksomhed udvikler unik, mobil opvaskemaskine, så festivalgæster kan vinke farvel til éngangsplastik-glas Da Carlsberg i begyndelsen af året henvendte sig til storkøkken-leverandøren, Hotri Storkøkken for at finde en løsning på de mange ton éngangsplastik-glas, som bliver brugt til at servere øl i under sommerens festivaller og koncerter, greb
Danmark viste sig som det ultimativt overlegne hold ved verdens mest prestigefyldte kokkekonkurrence, der netop af afsluttet. Det er sjette gang at Danmark er at finde på vinderpodiet til Bocuse d'Or, og anden gang at Danmark henter guld. Ved gårsdagens kåring var dommerne dog ikke i tvivl; Danmark indtog en klar førsteplads, og flere af
Nu er der kun få dage til at Bocuse d'Or løber af stablen i Lyon. Det danske hold, bestående af kok Kenneth Toft-Hansen og hans commis Christian Wellendorf, skal op den første dag - den 29. januar - som hold nummer 12. De er det sidste hold, der den pågældende dag skal servere mad for
Til januar skal danske Kenneth Toft-Hansen igen dyste mod andre topkokke, når det prestigefyldte verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or, løber af stablen i Lyon. Kenneth vandt i juni 2018 en tredjeplads ved det europæiske mesterskab, Bocuse D'or Europa, og gjorde sig derved kvalificeret til at gå videre til VM. Bocuse d'Or afslørede i går, at
Sommeren er gået på hæld og der er nu opstart for landets folkeskoler - og hermed også opstart for den københavnske skolemadsordning EAT. EAT, der blev lanceret i 2009 af Københavns Kommune i samarbejde med Københavns Madhus, er i dag en del af 44 skoler. Ordningen har vist sig at være en succes, og der
Byggeriet af Facebooks nye datacenter på Fyn skrider frem efter planen og forventes færdiggjort i 2020. Datacenteret bygges på M. P. Allerups Vej 48 i industrikvarteret Tietgenbyen uden for Odense og vil fylde 56.500 kvadratmeter. Vi er i HOTRI stolte over at levere udstyret til datacenterets nye storkøkken, der bliver et køkken
Otto™ Juice Extractor er en nylanceret centrifugal-juicer fra Hamilton Beach. Med sine holdbare materialer, indbygget beskyttelse mod overophedning og ergonomiske egenskaber, er den ideel til travle køkkener. Juicerens funktioner er designet til at være praktiske og brugervenlige, derfor har den en foderhane med stor diameter, er skridsikker og nem at rengøre, og har interlock sikkerhedslås,
Mange isterningmaskiner har problemer med hygiejnen i sommervarmen. Her er et kalkfilter en god idé. Et kalkfilter sikrer effektiv og økonomisk beskyttelse mod kalk og højner vandkvaliteten. Med et kalkfilter forsinkes dannelsen af rødalger undgås produktionsstop smager isen bedre bliver isterningerne klarere, da der ikke kommer kalkaflejringer i isen er der længere levetid på din maskine
