AutoChef 86: Nyt intelligent styresystem til kipgryder fra Jøni

2019-11-28T15:27:48+01:00 28 november, 2019|Nyheder|

Det netop lancerede kipgryde-styresystem fra Jøni, "AutoChef 86", byder på en masse nye funktioner. Styresystemet er den software, der er installeret i kipgryden, og som man benytter sig af ved hjælp af kipgrydens touchskærm. HOTRI har allerede opsat en kipgryde på 300 liter med "AutoChef 86" hos Jespers Torvekøkken i Søborg. Få et indblik i hvad

Kompakt og energieffektiv: Ny emhætte fra Convotherm sikrer godt indeklima

2019-11-29T09:13:47+01:00 28 november, 2019|Branchenyt, Nyheder|

Convotherm har udviklet en ny emhætte til Convotherm Mini. Den går under navnet "Condensation Hood Pro", og sikrer et bedre indeklima i køkkenet ved effektivt at opsuge damp, når døren til ovnkammeret åbnes. Men emhætten kan også opsuge damp allerede før ovndøren åbnes, hvilket betyder at mængden af fugt i omgivelserne altid

Hotri ReWash: Den mobile, bæredygtige opvaskemaskine

2019-11-11T12:39:24+01:00 4 juli, 2019|Nyheder, Pressemeddelser|

Skål - og farvel til éngangsplastik Dansk familievirksomhed udvikler unik, mobil opvaskemaskine, så festivalgæster kan vinke farvel til éngangsplastik-glas Da Carlsberg i begyndelsen af året henvendte sig til storkøkken-leverandøren, Hotri Storkøkken for at finde en løsning på de mange ton éngangsplastik-glas, som bliver brugt til at servere øl i under sommerens festivaller og koncerter, greb

Bocuse d’Or 2019: Danmark vinder guld i Lyon

2019-08-08T15:47:17+02:00 31 januar, 2019|Branchenyt, Nyheder|

Danmark viste sig som det ultimativt overlegne hold ved verdens mest prestigefyldte kokkekonkurrence, der netop af afsluttet.  Det er sjette gang at Danmark er at finde på vinderpodiet til Bocuse d'Or, og anden gang at Danmark henter guld. Ved gårsdagens kåring var dommerne dog ikke i tvivl; Danmark indtog en klar førsteplads, og flere af

Bocuse d’Or løfter sløret for VM-udfordring

2019-11-19T14:06:45+01:00 1 november, 2018|Branchenyt, Nyheder|

Til januar skal danske Kenneth Toft-Hansen igen dyste mod andre topkokke, når det prestigefyldte verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or, løber af stablen i Lyon. Kenneth vandt i juni 2018 en tredjeplads ved det europæiske mesterskab, Bocuse D'or Europa, og gjorde sig derved kvalificeret til at gå videre til VM.  Bocuse d'Or afslørede i går, at

Hotri skal levere køkken til Facebook i Odense

2019-11-19T13:48:23+01:00 9 august, 2018|Branchenyt, Nyheder|

Byggeriet af Facebooks nye datacenter på Fyn skrider frem efter planen og forventes færdiggjort i 2020. Datacenteret bygges på M. P. Allerups Vej 48 i industrikvarteret Tietgenbyen uden for Odense og vil fylde 56.500 kvadratmeter. Vi er i HOTRI stolte over at levere udstyret til datacenterets nye storkøkken, der bliver et køkken

Otto™ Juice Extractor – Nylanceret juicer fra Hamilton Beach

2019-08-08T15:33:31+02:00 2 august, 2018|Branchenyt, Nyheder|

Otto™ Juice Extractor er en nylanceret centrifugal-juicer fra Hamilton Beach. Med sine holdbare materialer, indbygget beskyttelse mod overophedning og ergonomiske egenskaber, er den ideel til travle køkkener. Juicerens funktioner er designet til at være praktiske og brugervenlige, derfor har den en foderhane med stor diameter, er skridsikker og nem at rengøre, og har interlock sikkerhedslås,

Kalkfilter: En god idé i sommervarmen

2019-08-08T15:23:15+02:00 18 juli, 2018|Nyheder|

Mange isterningmaskiner har problemer med hygiejnen i sommervarmen. Her er et kalkfilter en god idé. Et kalkfilter sikrer effektiv og økonomisk beskyttelse mod kalk og højner vandkvaliteten. Med et kalkfilter forsinkes dannelsen af rødalger undgås produktionsstop smager isen bedre bliver isterningerne klarere, da der ikke kommer kalkaflejringer i isen er der længere levetid på din maskine