Bocuse d’Or løfter sløret for VM-udfordring

2018-11-01T14:46:20+00:00 1 november, 2018|Branchenyt, Nyheder|

Til januar skal danske Kenneth Toft-Hansen igen dyste mod andre topkokke, når det prestigefyldte verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or, løber af stablen i Lyon. Kenneth vandt i juni 2018 en tredjeplads ved det europæiske mesterskab, Bocuse D'or Europa, og gjorde sig derved kvalificeret til at gå videre til VM.  Bocuse d'Or afslørede i går, at

Hotri skal levere køkken til Facebook i Odense

2018-08-09T10:20:59+00:00 9 august, 2018|Branchenyt, Nyheder|

Byggeriet af Facebooks nye datacenter på Fyn skrider frem efter planen og forventes færdiggjort i 2020. Datacenteret bygges på M. P. Allerups Vej 48 i industrikvarteret Tietgenbyen uden for Odense og vil fylde 56.500 kvadratmeter. Vi er i HOTRI stolte over at levere udstyret til datacenterets nye storkøkken, der bliver et køkken

Otto™ Juice Extractor – Nylanceret juicer fra Hamilton Beach

2018-08-02T13:25:23+00:00 2 august, 2018|Branchenyt, Nyheder|

Otto™ Juice Extractor er en nylanceret centrifugal-juicer fra Hamilton Beach. Med sine holdbare materialer, indbygget beskyttelse mod overophedning og ergonomiske egenskaber, er den ideel til travle køkkener. Juicerens funktioner er designet til at være praktiske og brugervenlige, derfor har den en foderhane med stor diameter, er skridsikker og nem at rengøre, og har interlock sikkerhedslås,

Kalkfilter: En god idé i sommervarmen

2018-08-09T10:21:51+00:00 18 juli, 2018|Nyheder|

Mange isterningmaskiner har problemer med hygiejnen i sommervarmen. Her er et kalkfilter en god idé. Et kalkfilter sikrer effektiv og økonomisk beskyttelse mod kalk og højner vandkvaliteten. Med et kalkfilter forsinkes dannelsen af rødalger undgås produktionsstop smager isen bedre bliver isterningerne klarere, da der ikke kommer kalkaflejringer i isen er der længere levetid på din maskine

Termometret: Et uvurderligt redskab i dit køkken

2018-07-12T13:49:02+00:00 12 juli, 2018|Nyheder|

Køkkentermometeret er et vigtigt redskab i ethvert køkken. Det gør tilberedning af mad mere præcist og er desuden vigtigt til egenkontrol. Der er forskellige typer af termometre, der anvendes i et køkken. Et pyrometer anvendes med prober, hvilket gør det muligt at måle flere forskellige temperaturer, såsom kernetemperatur og overfladetemperatur. Infrarøde termometre

Expeditor – Nylanceret foodblender fra Hamilton Beach

2018-07-09T10:35:28+00:00 5 juli, 2018|Branchenyt, Nyheder|

En professionel foodblender letter det daglige arbejde I storkøkkenets travle hverdag kan en sikker og effektiv blender løse mange opgaver. Den professionelle foodblender kan for eksempel blende grøntsager, lave humus, lave dressing, knuse is, lave drinks, lave suppe samt hakke, purere og meget andet. At vælge den rigtige foodblender er vigtigt, og en god professionel

Guide: Vælg den rigtige blender til sommerdrinks og -måltider

2018-05-09T10:08:51+00:00 9 maj, 2018|Guide, Nyheder, Video|

Snart viser kalenderbladet sommer. Og sol og sommer er lig med lækre middage, cremede milkshakes og kølige drinks i det fri. Til det er en professionel blender et uundværligt redskab – med den kan du lave et bredt udvalg af mad og cocktails til catering. Men hvad skal du tænke på, når du anskaffer dig