Til januar skal danske Kenneth Toft-Hansen igen dyste mod andre topkokke, når det prestigefyldte verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or, løber af stablen i Lyon. Kenneth vandt i juni 2018 en tredjeplads ved det europæiske mesterskab, Bocuse D'or Europa, og gjorde sig derved kvalificeret til at gå videre til VM. Bocuse d'Or afslørede i går, at
Sommeren er gået på hæld og der er nu opstart for landets folkeskoler - og hermed også opstart for den københavnske skolemadsordning EAT. EAT, der blev lanceret i 2009 af Københavns Kommune i samarbejde med Københavns Madhus, er i dag en del af 44 skoler. Ordningen har vist sig at være en succes, og der
Byggeriet af Facebooks nye datacenter på Fyn skrider frem efter planen og forventes færdiggjort i 2020. Datacenteret bygges på M. P. Allerups Vej 48 i industrikvarteret Tietgenbyen uden for Odense og vil fylde 56.500 kvadratmeter. Vi er i HOTRI stolte over at levere udstyret til datacenterets nye storkøkken, der bliver et køkken
Otto™ Juice Extractor er en nylanceret centrifugal-juicer fra Hamilton Beach. Med sine holdbare materialer, indbygget beskyttelse mod overophedning og ergonomiske egenskaber, er den ideel til travle køkkener. Juicerens funktioner er designet til at være praktiske og brugervenlige, derfor har den en foderhane med stor diameter, er skridsikker og nem at rengøre, og har interlock sikkerhedslås,
Mange isterningmaskiner har problemer med hygiejnen i sommervarmen. Her er et kalkfilter en god idé. Et kalkfilter sikrer effektiv og økonomisk beskyttelse mod kalk og højner vandkvaliteten. Med et kalkfilter forsinkes dannelsen af rødalger undgås produktionsstop smager isen bedre bliver isterningerne klarere, da der ikke kommer kalkaflejringer i isen er der længere levetid på din maskine
Køkkentermometeret er et vigtigt redskab i ethvert køkken. Det gør tilberedning af mad mere præcist og er desuden vigtigt til egenkontrol. Der er forskellige typer af termometre, der anvendes i et køkken. Et pyrometer anvendes med prober, hvilket gør det muligt at måle flere forskellige temperaturer, såsom kernetemperatur og overfladetemperatur. Infrarøde termometre
En professionel foodblender letter det daglige arbejde I storkøkkenets travle hverdag kan en sikker og effektiv blender løse mange opgaver. Den professionelle foodblender kan for eksempel blende grøntsager, lave humus, lave dressing, knuse is, lave drinks, lave suppe samt hakke, purere og meget andet. At vælge den rigtige foodblender er vigtigt, og en god professionel
En ny professionel blender fra Hamilton Beach er nu på markedet. Quantum™ HBH950 har mange features, som er med til at gøre den til den perfekte blender til både baren og cafeen. En af de vigtigste features er en kulfri motor og støjskærm, som kombineret med kandens udformning og knivens design er med til at
Snart viser kalenderbladet sommer. Og sol og sommer er lig med lækre middage, cremede milkshakes og kølige drinks i det fri. Til det er en professionel blender et uundværligt redskab – med den kan du lave et bredt udvalg af mad og cocktails til catering. Men hvad skal du tænke på, når du anskaffer dig
Der kan være mange gode grunde til at friste beboere på plejehjem og patienter på hospitaler med et lækkert energimættet mellemmåltid. Mange ældre eller hospitalsindlagte spiser kun ganske lidt, og da kan en fristevogn med lidt godt, være oplagt til at få et ekstra måltid. Giv beboere lyst til en
