Kombidampovn

Meget stor energivenlig roll-in kombidampovn med trykknapbetjening og 20 GN 2/1 indstiksvogn

• Kapacitet: 20 × 2/1 GN bakker, skinneafstand 60 mm, roll-in indstiksvogn (21 GN 2/1)
• Tilberedningsmetoder: Konvektion, kombidamp, forceret damp 30–130°C, biodamp 30–98°C, sous-vide, tørring, sterilisering, confitering, røgning, regenerering, natrostning, lavtemperaturrostning
• Mål (BxDxH): 952 × 1.150 × 1.841 mm
• Rengøring: Automatisk rengøringsprogram
• Display / styring: Betjeningspanel med trykknapper og enkle ikoner, HACCP via USB, 7-trins 2-vejs blæser med automatisk stop ved døråbning
• El / strømkrav: 400V (3-faset), 59,4 kW, 100 Amp | Vand: behandlet, ¾" | Afløb: Ø50 mm

Den meget store roll-in kombidampovn med 20 GN 2/1 indstiksvogn og enkel trykknapbetjening – til industriel storskalaproduktion.