Kombidampovn
Maxx 20.10
Kraftfuld kombidampovn med boiler, svingdør og plads til 20 x 1/1 GN
- Kapacitet: 20 x 1/1 GN
- Tilberedningsmetoder: Damp, kombidamp og varmluft
- Mål (BxDxH): 912 × 885 × 1.984 mm
- Rengøring: Fuldautomatisk ConvoClean med 5 programmer
- Display/styring: easyTouch 7" berøringsskærm med op til 399 opskriftsprogrammer
- Dampgenerering: Boiler
- El/strøm: 400V (3-faset), 38,9 kW, 63A
En driftsikker og fleksibel kombidampovn fra Convotherm — med boilerdamp og intuitiv betjening til højtydende storkøkkener.
-
Convotherm Maxx 20.10 med boiler er designet til storkøkkener med behov for stabil dampkvalitet og høj daglig produktion. Boilerdampgenerering sikrer konstant og ensartet damp uanset belastning, hvilket gør ovnen særligt velegnet til tilberedning af større mængder kød, fisk og grøntsager med præcist resultat hver gang.
Ovnen tilbyder tre tilberedningstilstande — damp (30–130°C), kombidamp (30–250°C) og varmluft (30–250°C) — og Natural Smart Climate-systemet (ACS) regulerer automatisk temperatur og fugtighed efter produktets behov. Tillægsfunktioner som Crisp&Tasty, BakePro og HumidityPro giver yderligere kontrol over tilberedningsprocessen.
Betjeningen sker via en intuitiv easyTouch 7" berøringsskærm med hurtig adgang til automatisk tilberedning, favoritprogrammer og en integreret kogebog med op til 399 opskriftsprogrammer. WiFi og LAN-forbindelse muliggør HACCP-logning og fjernstyring. Det fuldautomatiske ConvoClean-rengøringssystem med fem programmer minimerer rengøringstiden og holder ovnen klar til næste produktion.
| Producent/Mærke | Convotherm |
| Produkt Serie | Maxx |
| Produkt type | Kombidampovn |
| Oprindelsesland | Tyskland |
| Antal GN | 20 |
| Højde (mm) | 1984 |
| Bredde (mm) | 912 |
| Dybde (mm) | 885 |
| Vægt (Kg) | 260 |
| Betjening | easyTouch |
| Volt | 400 (3-faset) |
| Effekt (W) | 38900 |
| For-sikring | 63 |
| kWh | 38,9 |
| Afløb (mm) | 50 |
Downloads
| Navn | Download | Fil type | |
|---|---|---|---|
|
|
Brochure | 1384 KB | |
|
|
Brugermanual | 4567 KB |