Kombidampovn

Convotherm Maxx 20.20 er den mest kapacitetsstærke model i Maxx-serien og er bygget til storkøkkener med meget høje produktionskrav. Med plads til 20 x 2/1 GN bakker og en effekt på 67,3 kW leverer ovnen imponerende kapacitet til institutioner, hoteller og cateringvirksomheder, der dagligt producerer store mængder mad.
Sprøjtedampgenerering sikrer hurtig og energieffektiv dampproduktion, og de tre tilberedningstilstande — damp, kombidamp og varmluft — giver fuld fleksibilitet i produktionen. Natural Smart Climate-systemet tilpasser løbende temperatur og fugtighed, og funktioner som Crisp&Tasty og BakePro giver præcis kontrol over tilberedningsprocessen.
Betjeningen sker via easyTouch 7" berøringsskærm med adgang til op til 399 gemte opskriftsprogrammer, og WiFi/LAN muliggør HACCP-logning og netværksintegration. ConvoClean sørger for fuldautomatisk rengøring med fem programmer, og den integrerede håndbruser gør hurtig manuel rengøring nem og effektiv.