Kølebordet – et omdrejningspunkt i det professionelle køkken.

Et kølebord er frem for alt en arbejdsplads. Derfor indtager bordet ofte en central placering i køkkenet.

Foruden opbevaringsfunktionen er aktiviteterne omkring bordet koncentreret om arbejdsgangen fra klargøring af råvarer, over tilberedning til anretning og portionering af retterne. Disse opgaver kalder på løsninger der fungerer i hverdagen – til glæde for fødevarehygiejnen og arbejdsmiljøet.