Beskrivelse
Indstiksvogn med plads til 20 + 1 x 2/1 GN bakker, med 60 mm skinneafstand
Konvektionsvarme: 30 – 300 °C
Kombidamp: 30 – 300 °C
Forceret damp: 30 – 130 °C
Bio-damp: 30 – 98 °C
Mulighed for tilberedning over natten
Timing af individuelle indstik
Tværstillede indstik for bedre visuelt overblik
Regenerering af nedkølede retter for hurtigere anretning af mange serveringer
Mulighed for tilberedning ved lavtemperaturer
Automatisk opvarmning/nedkølning
Muligheder for sous-vide, tørring, sterilisering, confitering og røgning
Betjening
Enkelt og intuitivt 8″ touch-panel med beskyttende folie, nemt at rengøre
Mulighed for at udskyde start, så den påbegyndes automatisk
Andre fordele
Automatisk rengøring
Glasdør med triple-glas
Reverserende blæsere for optimal varmefordeling
Korpus i AISI 304 rustfrit stål
Afrundet ovenkammer for lettere rengøring
Drypbakke under døren
To vandindgange – én til behandlet vand, én til postevand
WSS (Water Saving System)
Aftagelige GN-holdere med 65 mm mellemrum
Forbindelsesmuligheder
USB-port til at overføre data til og fra ovnen
VisionCombi software – Program og pictogram-håndtering på din PC, HACCP data view
Driftsoversigter
HACCP-optegnelser
Al drift registreres og gemmes i en logbog
Service
SDS (Service Diagnostic System) – Nem check up og fejlfinding
Muligheder for tilkøb
Sikkerhedsdør der åbner i to trin
Étpunkts-indstiksspyd
Flapventil
99 programmer med 9 trin
Standard håndbruser
Aftagelig håndbruser
7 ventilatorhastigheder + ventilator stop-funktion
Øvrige accessories
VISION SMOKER
Tekniske specifikationer
Vand: Behandlet; ¾”
Afløb: Ø50 mm
EL: 3N~/400V/50-60 Hz
Mål i mm (L x B x H): 1156 x 1815 x 963
Tilkøbsmuligheder:
Flapventil
Håndbruser
Programpakke til Retigo Vision. Plads til 99 programmer med op til 9 trin. Mulighed for at lagre egne programmer
Kontakt os for pris.
