Den multifunktionelle kipgryde med stegefunktion

Cucimax er en alsidig og energibesparende kipgryde der både kan stege og trykkoge. Gryden er produceret af Firex og er et uundværligt udstyr til fødevareindustrien og for de mest avancerede produktionskøkkener.  Denne multifunktionel kipgryde er innovativ, robust og alsidig –  den kan anvendes til dampning, kogning, trykkogning, braisering og bruning. Den er dermed ideel til at lave;

✓ sovs

✓ sammenkogte retter

✓ syltetøj & marmelade

✓  risotto

✓ sauterede grøntsager

✓  pastasauce

Kontakt salgschef Jesper Trier på tlf.: 29 70 07 40 for mere information.

Funktioner

• Kogekar, ramme og ben udført i rustfrit stål AISI 304.
• Kogekarets bund er udført i 12 mm og vægge i 3 mm tykkelse, for optimal varmefordeling.
• Elektrisk kip.
• Dobbelt isoleret låg i rustfrit stål, med gasfjeder og ergonomisk håndtag (tykkelse 20/10).
• Justerbare ben, med aftageligt betræk for rengøring.
• Nem adgang via frontpanelet for udførsel af service.
• Opvarmning ved hjælp af Incoloy-800 isoleret varmelegemer.
• Røreværk med 3 arme og teflon skrabere, let aftagelige ved rengøring.
• Elektronisk styring af omrøringsretning, kontinuerlig drift eller alternativ drift med regulering af hastighed og tid.
• Multifunktionelt tastatur med LCD-display med nemme og klare symboler.
• Temperaturområde: 20-220°
• Tænd/sluk knap
• Indstilling af driftstemperatur
• Indstilling af tilberedningstiden
• Indstilling/justering af hastighed og tid
• Programmering af op til 99 specielt tilpasset programmer
• Automatisk vandtilførsel (varm/kold) med kontrol ved hjælp af litermåler med nedtælling
• Mulighed for manuel drift:
– Start/stop af programmer
– Tiltning af gryde
– Udskudt startfunktion, indstilling af dato, tid og omrøringscyklus

Displayvisning af:

  • Fejl i autotestsystemet
  • Opvarmningsalarm
  • Temperatur og indstilling af temperatur
  • Resttid for tilberedning
  • Alarm ved endt tilberedning
  • Sikkerhedssystem på position af låg og hane

Sikkerhedsforanstaltning:

  • Nødstop
  • Manual nulstilling af sikkerhedstermostat ved overophedning
  • Afbrydelse af tiltning med lukket låg og / eller ved vandpåfyldning
  • Afbrydelse af opvarmning ved tiltning
  • IPX5 tæthedsklasse

Tekniskdata

Kapacitet brutto/netto: 223 L/180 L
Mål i mm på gryde (Ø x H): 900 x 350
EL: 400V 3N~+J 21kW
Mål i mm (L x B x H): 1655 x 1500 x 950/2200

2017-11-13T11:52:56+00:00 13 oktober, 2016|Nyheder, Video|