Projektering af storkøkkener

Vi skaber professionelle køkkener,
der holder
i mange år

Med Hotri får I en leverandør, der kan stå for den fulde entreprise. Vi sikrer, at prisen holder, tegningerne er korrekte og køkkenet klar til start.

Kontakt os

Fra idé til færdigt, funktionstestet køkken

Et storkøkkenprojekt kræver overblik, erfaring og styr på detaljerne.

Der kan være mange overvejelser i spil, når I som kunde skal vælge storkøkkenleverandør. Kvalitet, pris, leveringstid, bæredygtighed, service og samarbejde - for blot at nævne nogle.

Vi leverer og monterer omkring 50 storkøkkener om året. Når vi går ind i et projekt, guider vi jer fra første tanke til færdigt køkken.

Vi rådgiver om indretning og flow
Vi hjælper med tegninger
Vi sørger for, at dimensioner og kapacitet stemmer overens
Vi styrer byggeriet, så leverancen følger planen
Vi styrer dialogen med underentreprenører som VVS'ere, elektrikere, montører.

Hos os er en aftale en aftale. I er garanteret en kompetent og ansvarlig samarbejdspartner med Hotri på holdet.

Storkøkkener til jeres hverdag

Et godt storkøkken starter med de rigtige spørgsmål.

Med 40+ års erfaring inden for storkøkkenbranchen, så ved vi, at hvert enkelt køkkenprojekt skal kunne noget særligt.

Uanset om I bygger nyt eller bygger om, finder vi en løsning, der passer til jeres koncept og hverdag.

Under punkt 1-6 har vi samlet nogle af de spørgsmål og behov, som vi vender med vores kunder som en del af projekteringen.

Projektering

Kapacitetsbehov: Hvor mange måltider skal produceres dagligt? Skal der laves mad på stedet, eller kun opvarmes?
Funktionalitet og flow: Hvordan skal køkkenet fungere i praksis – fx råvaremodtagelse → opbevaring → forberedelse → tilberedning → servering → opvask.
Fremtidssikring: Hvordan kan køkkenet tilpasses ændringer i drift, fx øget antal brugere eller nye madkoncepter?

Valg af maskiner og inventar: Hvad skal bruges (kogelinje, ovne, kipgryder, opvaskemaskine, køl/frys, varmeskabe osv.) – og hvorfor?
Energiforbrug og bæredygtighed: Hvordan sparer man strøm og vand? Hvilke energimærkninger og teknologier giver lavere driftsomkostninger?
Automatisering og digitalisering: Skal der være madrobotter, sensorer, app-styring eller andet smart tech?

Investering vs. drift: Hvad koster udstyret nu – og hvad koster det at bruge og vedligeholde over tid?
Tilskud og støtteordninger: Er der mulighed for energitilskud eller grøn omstilling?
Serviceaftaler og garanti: Hvad dækker Hotris serviceaftale, og hvad er fordelene?

Sikkerhed og arbejdsmiljø: Hvordan sikres medarbejderne mod belastninger, skoldning, ulykker? Hvordan placeres udstyret, så medarbejderne skal gå så få skridt som muligt?
Hygiejne og rengøring: Hvordan er udstyret og layoutet designet til nem og hurtig rengøring? Hvordan indrettes køkkekenet, så rent og urent ikke krydser hinanden?
Pladsudnyttelse: Hvordan udnyttes kvadratmeterne bedst?

Fødevarestyrelsens krav: Opdeling af zoner, temperaturkrav osv.
Byggeregler og ventilation: Krav til udsugning, brandsikring, støj, fedtudskiller m.m.
Miljø- og bæredygtighedscertificeringer: Fx energimærkning af hvidevarer.

Træning og support: Hvor let er udstyret at bruge? Får personalet oplæring?
Daglig drift og vedligehold: Hvad kræver udstyret i praksis – rengøring, eftersyn, fejlfinding?

Vores kunder får et ærligt svar hos os. Hvis en kunde ønsker noget, der er større end det, vi kan se, de reelt har brug for, så tager vi en snak om det. Vi vil hellere finde en løsning, der passer helt rigtigt.

Jesper Trier Hansen, udviklingschef

Revit og Dalux

Vi skitserer i Revit og kan uploade vores projektmateriale til Dalux.

Vi bruger vi de systemer, som branchen bruger. Med det sikrer vi:

Færre fejl og misforståelser, fordi vi deles om tegningerne
En mere effektiv koordinering, når alle bruger samme platform
Når alt “snakker sammen” digitalt, sparer vi tid.

Ved at bruge samme software som resten af byggebranchen, bliver vi en integreret del af teamet. Ikke en ekstern leverandør, men en aktiv medspiller.

Kontakt os

Kvalitetssikring

Vi går køkkenet igennem fra ovn til afløb.

Kvalitetssikring er en central del af vores projektledelse. Derfor får I den samme projektleder hele vejen. Det er med til at sikre overblik, tidsplan og kommunikationen mellem jer, os og underentreprenører.

Alle vores storkøkkenløsninger gennemgår en grundig kvalitetssikring. Vi tjekker og dokumenterer, at alt udstyr virker som det skal. Resultatet er et professionelt køkkenmiljø med høj driftssikkerhed og lavt vedligeholdelsesbehov.

Kontakt os

Hotri tænker kvalitetssikring ind fra start. Som da vi foreslog at ændre en vinduesåbning til en døråbning for sikker og effektiv indtransport af storkøkkenudstyr. Det har været en stor fordel – ikke kun for os, men også for bygherre og øvrige leverandører på projektet.

Shaymaa Al-Abbasi, projektleder

Bygget til hverdagen og det gode køkkenliv. Med fokus på funktionalitet, arbejdsmiljø og energieffektivitet

Hos Hotri Storkøkken designer, projekterer og leverer vi storkøkkener og kantiner til centralkøkkener, institutioner, hospitaler, restauranter og virksomheder i hele Danmark.