Fermenteringsskab
Baker GA950CCG
Fermenteringsskab med præcis temperatur- og fugtstyring
● Funktion: Fermentering / koldhævning
● Temperatur: Præcis styring (lavtemperaturområde)
● Luftfugtighed: Aktiv fugtstyring
● Kapacitet: Til bageplader og vogne
● Styring: Digital kontrol
● Anvendelse: Dejfermentering og hævning
● Stabilitet: Ensartede forhold i hele skabet
Kontrolleret fermentering med ensartede resultater.
-
GRAM Baker GA950CCG er udviklet til professionel fermentering, hvor kontrol over både temperatur og luftfugtighed er afgørende for slutproduktets kvalitet. Skabet giver mulighed for stabil og gentagelig hævning af dej, hvilket er særligt vigtigt i bagerier med standardiserede processer. Den præcise styring reducerer variationer i volumen og struktur og gør det muligt at planlægge produktionen mere effektivt – både ved natkørsel og dagsproduktion.
| Producent/Mærke | GRAM |
| Produkt serie | Baker |
| Produkt type | Fermenteringsskab |
| Højde (mm) | 2100 |
| Bredde (mm) | 850 |
| Dybde (mm) | 900 |
| Vægt (Kg) | 180 |
| Volt | 230 |
| Rumindhold brutto (L) | 950 |
| Rumfang netto (L) | 900 |
| Effekt (W) | 1200 |
| For-sikring | 10 |