Kombidampovn
Blue B2011i
Retigo Blue roll-in kombidampovn med berøringsskærm, 1.000 programmer og 20 GN 1/1 indstiksvogn
- Kapacitet: 20 × 1/1 GN bakker, skinneafstand 60 mm, roll-in indstiksvogn (21 GN)
- Tilberedningsmetoder: Konvektion, kombidamp, forceret damp 30–130°C, biodamp 30–98°C, sous-vide, tørring, sterilisering, confitering, røgning, regenerering, delta T-stegning, natrostning, lavtemperaturrostning
- Mål (BxDxH): 948 × 827 × 1.824 mm
- Rengøring: Automatisk rengøringsprogram
- Display / styring: Berøringsskærm med LED-panel, 1.000 programmer á 20 trin, klimakontrol via klapventil, HACCP-log via LAN, ECO-logic, multitasking, hukommelsesfunktion, 7-trins 2-vejs blæser med timer
- El / strømkrav: 400V (3-faset), 37,1 kW, 63 Amp | Vand: behandlet, ¾" | Afløb: Ø50 mm
En stor og kraftfuld Retigo Blue roll-in kombidampovn med 20 GN indstiksvogn og komplet tilberedningsprogram – til høj kapacitet i storkøkkener og centralproduktioner.
-
Retigo Blue B2011i er den store roll-in model med plads til 20 GN 1/1 bakker på indstiksvogn med 21 GN kapacitet og skinneafstand 60 mm. Berøringsskærm med LED-panel og 1.000 programmer á 20 trin. Komplet tilberedningsprogram inkl. konvektion og kombidamp 30–300°C, forceret damp, biodamp, delta T-stegning, sous-vide, tørring, sterilisering, confitering, røgning og regenerering. Klimakontrol via klapventil, ECO-logic og HACCP-log via LAN. Automatisk rengøring. "Kold" glasdør med tridobbelt glas og drypbakke. 7-trins 2-vejs blæser. Kabinet og ovnkammer i AISI304 rustfrit stål.
| Producent/Mærke | Retigo |
| Produkt Serie | Blue Vision |
| Produkt type | Kombidampovn |
| Oprindelsesland | Tjekkiet |
| Antal GN | 20 |
| EAN-kode | H14-0501-IA |
| Højde (mm) | 1804 |
| Bredde (mm) | 948 |
| Dybde (mm) | 834 |
| Vægt (kg) | 235 |
| Vægt (Kg) | 235 |
| Betjening | Touch |
| Temperaturinterval | 30°C til 300°C |
| volt | 400 |
| Volt | 400 (3-faset) |
| Effekt (W) | 36900 |
| For-sikring | 63 |
| kWh | 37 |
| Afløb (mm) | 50 |
Downloads
| Navn | Download | Fil type | |
|---|---|---|---|
|
|
Brugermanual | 5042 KB | |
|
|
Datablad | 573 KB |