Kombidampovn
Blue B2021i Roll-in
Retigo Blue roll-in kombidampovn med 20 GN 2/1 indstiksvogn og 1.000 programmer
- Kapacitet: 20 × 2/1 GN bakker, skinneafstand 60 mm, roll-in indstiksvogn (21 GN 2/1)
- Tilberedningsmetoder: Konvektion, kombidamp, forceret damp 30–130°C, biodamp 30–98°C, sous-vide, tørring, sterilisering, confitering, røgning, regenerering, delta T-stegning, natrostning, lavtemperaturrostning
- Mål (BxDxH): 1.150 × 952 × 1.841 mm
- Rengøring: Automatisk rengøringsprogram
- Display / styring: Berøringsskærm med LED-panel, 1.000 programmer, klimakontrol via klapventil, HACCP-log via LAN, ECO-logic, multitasking, hukommelsesfunktion, 7-trins 2-vejs blæser med timer
- El / strømkrav: 400V (3-faset), 59 kW, 100 Amp | Vand: behandlet, ¾" | Afløb: Ø50 mm
Den meget store Retigo Blue roll-in kombidampovn med 20 GN 2/1 indstiksvogn – til industriel storskalaproduktion.
-
Retigo Blue B2021i er den meget store roll-in kombidampovn med plads til 20 GN 2/1 bakker på indstiksvogn med 21 GN 2/1 kapacitet og 60 mm skinneafstand. Berøringsskærm med LED-panel og 1.000 programmer. Komplet tilberedningsprogram inkl. konvektion og kombidamp 30–300°C, forceret damp, biodamp, delta T-stegning, sous-vide, tørring, sterilisering, confitering, røgning og regenerering. Klimakontrol via klapventil, ECO-logic og HACCP-log via LAN. Automatisk rengøring. "Kold" glasdør med tridobbelt glas. 7-trins 2-vejs blæser. Kabinet og ovnkammer i AISI304 rustfrit stål.
| Producent/Mærke | Retigo |
| Produkt Serie | Blue |
| Produkt type | Kombidampovn roll-in |
| Oprindelsesland | Tjekkiet |
| Antal GN | 20 |
| Højde (mm) | 2150 |
| Bredde (mm) | 1000 |
| Dybde (mm) | 1100 |
| Vægt (Kg) | 315 |
| Betjening | Touch |
| Temperaturinterval | 30–300 |
| Volt | 400 |
| Effekt (W) | 36000 |
| For-sikring | 32 |
| Afløb(mm) | 50 |