Kombidampovn
Orange PLUS O2011b+
Stor energivenlig roll-in kombidampovn med dampgenerator og 20 GN 1/1 indstiksvogn
- Kapacitet: 20 × 1/1 GN bakker, skinneafstand 60 mm, roll-in indstiksvogn (21 GN)
- Tilberedningsmetoder: Konvektion, kombidamp, forceret damp 30–130°C, biodamp 30–98°C, sous-vide, tørring, sterilisering, confitering, røgning, regenerering, natrostning, lavtemperaturrostning
- Mål (BxDxH): 948 × 834 × 1.804 mm
- Rengøring: Automatisk rengøringsprogram
- Display / styring: Berøringsskærm med LED-panel, 99 programmer á 9 trin, HACCP via LAN eller USB, 7-trins 2-vejs blæser med automatisk stop ved døråbning
- El / strømkrav: 400V (3-faset), 37,1 kW, 63 Amp | Vand: behandlet, ¾" | Afløb: Ø50 mm
En kraftfuld roll-in kombidampovn med dampgenerator for præcis og stabil dampstyring – til storkøkkener med høje krav til tilberedningskvalitet.
-
Retigo Orange PLUS O2011b+ er boiler-udgaven af O2011i+ og leveres med dampgenerator placeret uden for tilberedniskammeret for præcis og konstant dampstyring uanset belastning. Roll-in indstiksvogn til 21 GN 1/1 bakker med 60 mm skinneafstand. Berøringsskærm med LED-panel og 99 programmer á 9 trin. Komplet tilberedningsprogram inkl. konvektion og kombidamp 30–300°C, forceret damp, biodamp, sous-vide, tørring, sterilisering, confitering, røgning og regenerering. HACCP via LAN eller USB. Automatisk rengøring. "Kold" glasdør med tridobbelt glas og drypbakke. 7-trins 2-vejs blæser. Kabinet og ovnkammer i AISI304 rustfrit stål.
| Producent/Mærke | Retigo |
| Produkt Serie | Orange PLUS |
| Produkt type | Kombidampovn |
| Oprindelsesland | Tjekkiet |
| Antal GN | 20 |
| Højde (mm) | 1804 |
| Bredde (mm) | 948 |
| Dybde (mm) | 834 |
| Vægt (Kg) | 235 |
| Betjening | Manuel |
| Temperaturinterval | 30°C til 300°C |
| Volt | 400 (3-faset) |
| Effekt (W) | 36900 |
| For-sikring | 63A |
| Afløb(mm) | 50 |
| kWh | 37 |
| Afløb (mm) | 50 |